【花菇木耳蒸鸡翅】
【材料】
鸡翅，花菇，干木耳，黑枣，葱姜，泡椒，酱油，胡椒粉，白糖，盐，芝麻油（当然用鸡肉也可以哦）
【制作过程】
1、花菇，木耳浸泡（这里教大家一个如何快速浸泡的小妙招哦：可以用温水，加少许淀粉盖好摇晃一会儿浸泡几分钟就可以了）
2、鸡翅洗净，剁开两半；姜切丝，葱切段；
3、鸡翅中加入葱，姜，酱油，白糖，胡椒粉和适量盐芝麻油少许，拌匀腌制半个小时（赶时间的话可以在腌制的时候一直用牙签戳它，5分钟就可以了哦）
4、泡发好的木耳，花菇撕小朵；黑枣洗净；
5、菇和木耳加少许盐和芝麻油拌匀，和黑枣放在碗的底部，摆上鸡翅；最后放泡椒（不吃辣的小伙伴可以不加哦）
6、锅中水开后，放入鸡翅蒸15分钟；
7、撒上点葱花就可以出锅了！！！
【小贴士】
1、蒸制容器最好用金属盘，导热快，受热均匀，鸡块容易熟。顺德有道名菜“大盘鸡”采用同样器皿，亦是同理。
2、关火后，鸡翅在锅里焖一会再食用，出锅前，撒上些香葱碎，并再淋上一些橄榄油。