君子远庖厨的意思是君子要把厨房安在离自己较远的地方。这句话出自战国时期的《孟子》：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。”孟子说：“君子对于禽兽，看到它们活蹦欢跳的，就不忍心看见它们死去；听到它们哀叫悲鸣，就不忍心再吃肉。正因为这样，君子要把厨房安在离自己较远的地方。”
“君子远庖厨”这句话出自《孟子》的《梁惠王章句上》。西汉戴圣编纂的《礼记·玉藻》也有提到：“君子远庖厨，凡有血气之类弗身践也。”也就是说，凡有血气的东西都不要亲手去杀它们。汉代贾宜在《新书·礼篇》中引述了孟子的话后说：“故远庖厨，仁之至也。”把“君子远庖厨”作为仁慈的品德加以提倡，这倒也是符合孟子的原意的。
《孟子·梁惠王上》中这一章讲的是齐宣王问孟子如何称霸天下，孟子认为要施行仁政。孟子所奉行的是反对霸权主义的儒学，不讲“霸道”而讲“王道”。讲用道德，靠教化的力量，靠仁政统一天下，使天下人心归服。
所以，孟子也就直言不讳地说：“您要问霸道，那我就不懂得。您要对王道感兴趣的话，我倒可以说一说。”孟子唤醒齐宣王内心“不忍”的仁慈之心，只要这种仁心被唤醒，下面的事情，什么王道啊，仁政啊，就统统有了接受的心理基础，就是顺理成章的事情了。