民族雕刻类工艺品有牙雕、竹雕、炭雕、木雕、鱼骨雕等。牙雕：其是指在象牙上进行的一系列的雕刻，是一门古老的传统艺术，也是一门民间工艺美术。牙雕所用的牙是大象的，大象的牙为大象身上最坚固的部分，其光洁如玉、耐用、珍贵勘与宝玉石媲美，因此象牙又有有机宝石之美誉。
竹雕：也称竹刻，是在竹制的器物上雕刻多种装饰图案和文字，或用竹根雕刻成各种陈设摆件。竹雕是一种艺术，自六朝始，直至唐代才逐渐为人们所识，并受到喜爱。
炭雕：是由优质的木质碳、果壳碳、矿物质碳等活性碳末和特种矿物质配以天然高科技材料，经过几十道工序深加工而成的活性碳成型后，且在最大限度保留活性炭的活性的基础上，经传统手工工艺雕刻。
木雕：是雕塑的一种，在我们国家常常被称为“民间工艺”。木雕可以分为立体圆雕、根雕、浮雕三大类。木雕是从木工中分离出来的一个工种，在我们国家的工种分类中为“精细木工”。