1、常温密封：室温下用保鲜袋密封起来，一般2~3天，猕猴桃就会成熟，用手摸起来软软的，就可以食用了。但是这种方法比较适合中小果。注意：千万不可以放在阳光直接照射的地方，以免猕猴桃变坏。2、水果催熟：硬的猕猴桃可以和苹果、梨、香蕉这3种水果放在一起，用报纸包好，再用箱子或者是塑料袋密封装好，20度以上的室温环境下通常放置1~3天，猕猴桃就可以被快速催熟。
食用猕猴桃的注意事项
1、猕猴桃含有很多食物酸，胃肠功能欠佳的人不建议过多食用，除了胃酸分泌不足者。
2、猕猴桃性寒凉，不适合寒性体质和经期的女性食用，以免加重身体寒气，引起不适。
3、猕猴桃一旦经过后熟之后及其容易腐败变质，因此，猕猴桃买回之后需放冰箱中保鲜，不可一次性后熟太多。
猕猴桃的特征
猕猴桃果形一般为椭圆状，早期外观呈黄褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。