能，不粘锅有划痕没有毒性，可以正常使用。但如果不粘锅出现了大面积脱落的情况的话，就不宜再继续使用，因为不粘锅涂层严重划伤会影响其功效使用，同时还会产生一定的有害物质，再继续使用做出来的食物会不利于身体健康。
不粘锅的保养方法
1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油作为保养，再清洗后方可使用。
2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
3、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。
4、采用大火时，锅内必须有食物或水。使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。
5、遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。
不粘锅需要开锅吗
开锅是指新锅在第一次使用之前的保养措施，经过开锅的步骤使锅的内壁形成一层油膜，让锅在以后的使用过程中不粘不锈，这样的开锅主要是指铁锅。但是不粘锅不同，它本身就是不粘的，只要涂层不掉，自然也不会锈。所以不粘锅是不需要开锅的，这一点在新锅的使用说明上也有解释。按照使用说明，新买的不粘锅在第一次使用之前做好清洗即可。