导语：明天12月21日就是大节气冬至了，冬至这天人们讲究饮食独特，例如吃碗饺子、羊肉汤、发糕、红豆糯米饭等等。而饺子是北方的时令食物，老人会这么说，冬至吃饺子不受冻哦。冬至饺子有各种不同口味的陷，那么冬至吃什么馅的饺子好吃呢?小编为你介绍冬至吃饺子习俗吧。
冬至吃什么馅的饺子好吃：胡萝卜羊肉馅
1、胡萝卜羊肉馅
胡萝卜性温，历来就有“小人参”之称。而羊肉补气养血，温中暖肾。这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人;对于脾胃虚冷的人，以及女孩子经寒痛经的更适合。
2、牛肉芹菜馅
牛肉与芹菜按比例调制，牛肉属于平性食品，含优质蛋白多，具有强筋骨、益气补血的功效，芹菜富含膳食纤维，具有降压作用。此馅适合高血压人群食用。
冬至吃什么馅的饺子好吃：鲜虾饺馅
3、鲜虾饺馅
此成品皮薄馅多，透明晶莹，味鲜可口，外形精致，制作过程很是讲究。一般饺皮需用普通面粉杆制而成，而此点则用澄面外加一定量的淀粉。不仅增大成品的透明度，而且增强其滑嫩有韧性的口感。
4、莲藕板栗馅
这是一款“另类水饺”，因为馅是甜的。熟藕性温，有补心生血、滋养强壮、健运脾胃的功效，而板栗可以健脾胃、补肝肾、强筋骨。不过需要注意的是最好先将板栗蒸熟碾碎，再和碎莲藕调匀，如果喜欢甜食的人还可以加些蜂蜜或糖。
冬至吃什么馅的饺子好吃：莲藕猪肉水饺
5、莲藕猪肉水饺
莲藕猪肉水饺是一道简单的家常美食，制作原料主要有小麦面粉、猪肉馅、鸡蛋、藕等，营养丰富，老少皆宜。
6、酸菜饺子
翠花，上酸菜喽!酸菜炖肉、酸菜粉条、酸菜饺子，冬天很多人都喜欢吃酸菜。过年的时候，东北很多地区都会包酸菜饺子吃，吃起来不但又酸又甜，还能促进食欲;另外，酸菜还能够中和肉类的腥腻味儿，爽口不油腻，因此也适合老年人食用。
北方冬至这一天宰羊、吃饺子。民谣：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。每年冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
冬至吃饺子小技巧
1、包饺子一般都先和面，在面团醒的时候拌馅。如果是肉馅的，要先将肉加入调味料腌上，再切配其他的馅料，切好了肉也腌入味了，然后再将所有馅料放到一起拌匀。这样时间比较紧凑不浪费。
2、煮饺子水的量要足。锅中水烧开后加入少量盐，饺子煮的时候不容易沾粘破皮。
3、饺子刚下锅的时候不要搅动，等皮定型后用漏勺沿锅边轻轻转动，也可防止饺子破皮。
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