导语：赤小豆是我们常见的一种豆类，因外形、颜色同红豆相似，所以不少人常把赤小豆误认为是红豆。其实二者还是有区别的。赤小豆细长，稍扁，质地坚硬，难于煮烂，而红豆个头稍大，呈圆柱状，煮熟之后就会变软。日常生活中，许多人都会食用赤小豆，那么，赤小豆的做法都有哪些?赤小豆的功效与作用及禁忌又是什么呢?下面，本站就为您介绍!
赤小豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
赤小豆的功效与作用
1、解毒
赤小豆可清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
2、增强机体免疫功能
赤小豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
3、通乳生乳
赤小豆有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。此外，赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
4、祛压降脂
赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
5、利尿消肿
赤小豆含有较多的皂角甙可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。
食欲不佳、营养欠佳尤其是大便稀溏时的儿童，不宜食用赤小豆。
赤小豆的禁忌
1、阴虚而无湿热者及小便清长者忌食赤小豆。
2、被蛇咬者百日内忌食赤小豆。
3、尿多之人和身体消瘦之人不宜食用。
4、食欲不佳、营养欠佳尤其是大便稀溏时的儿童，不宜食用赤小豆。
5、正服用补益作用的中药、体质虚弱的成人，也不宜同时食用赤小豆。
赤小豆的做法
1、赤小豆煲排骨
材料：赤小豆100g、排骨300g、食盐适量
做法：将赤小豆和排骨分别洗净;置入沙锅中，注入清水，旺火、烧滚，约40分钟后，改文火再熬约2小时，至赤小豆起沙，排骨酥软为止;放入食盐即可食用。
功效：生津液，利小便，去湿气。
2、赤豆玉米薏仁粥
材料：玉米须50克，赤豆15克，薏苡仁30克
做法：先将玉米须加水适量先煎10分钟。再把赤小豆、薏苡仁洗净入锅，用旺火烧开后转用小火熬成稀粥即可。
功效：适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻。
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