莜麦和燕麦不是一种东西。1、名称不同：莜麦也叫油麦；燕麦也叫香麦。2、外形不同：莜麦秆高约70公分左右，有二到三个节；花序的小穗柄弯曲，小穗有花三等六朵，外稃草质柔软；果实成熟后外内稃与果实容易分离开；产量较高。麦秆高约90公分左右，有二到四个节；花序的小穗柄不弯曲，小穗有小花一到二朵，外稃质地坚硬，果实成熟后不容易与外稃分离；产量较低。
3、产地区别：莜麦主产我国西北、华北、西南等地；燕麦分布很广，主产我国东北、华北、西北、西南、华中及广东、广西等地。两种的习性都是喜阴寒，耐瘠薄。
中国以外燕麦初级加工产品主要包括精选燕麦粒、切割燕麦、燕麦片系列、燕麦粉和燕麦鼓，燕麦精细产品主要包括燕麦淀粉、燕麦可溶性纤维素、燕麦抗氧化活性成分等。中国开发的产品主要有高纤维燕麦片、燕麦精粉、燕麦全粉、燕麦米、燕麦方便面、燕麦饮料、高纤维麸皮、燕麦葡聚糖、燕麦淀粉、燕麦蛋白质和燕麦油等。