溪菜又叫木耳菜，其幼苗、嫩梢、嫩叶均可食用，营养价值极高。流水可以做成汤菜，凉拌等，味道非常香。
潺菜播种温度
潺菜播种的温度为20-25度。
潺菜种子处理
潺菜种子的种壳比较厚，坚硬，播种前最好用浸种处理。将种子倒入45-50度的温水，倒入一个干净的盆，充分浸泡1-2天，然后将种子捞起置于30度左右恒温催芽。等种子露白后，即可开始播种。
潺菜的播种
将培养土放入盆内，以清水浇灌，将处理好的种子均匀地撒在盆土上，完成播种后，再喷少量的水。种完了，最好是在30度左右的环境下生长，通常七天就能出芽。
潺菜播种后的管理
在幼苗长出一至两片真叶时可进行间苗，可除去细弱苗，保留健壮苗。
在幼苗长出3~4片真叶时，可施少量氮肥。
当幼苗长出四到五片真叶的时候可以进行定植，原则是去小留大。
在幼苗长出5-6片真叶后，就可以进行采收了。