本文目录一览： 1、茄子的做法 茄子的做法 做法：茄子切滚刀块，油炸至表面微黄后捞出。爆香葱姜蒜，加入甜面酱、酱油、白糖调汁，放入茄子翻炒，最后勾芡收汁，撒香菜。特点是咸鲜回甜，酱香浓郁。关键：油炸前可撒盐腌10分钟减少吸油，或用空气炸锅替代传统油炸。...