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蒸鱼要多久 一般蒸鱼要多少分钟
07-01鱼是我们生活中非常常见的一道菜,做法多样,但清蒸是最常见的,这主要是清蒸鱼可以最大化的保留鱼肉的鲜美和营养,当然清蒸的时间一定要掌握好,可以说清蒸鱼的时间是这道菜最为关键的地方。那么下面让我们来看看蒸鱼要多久吧...
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蒸鱼是热水还是冷水蒸 用什么水蒸鱼
03-27蒸鱼最好用热水蒸,这样鱼肉才更加鲜美可口。若是用冷水蒸鱼,不仅间接延长了蒸鱼的时间,还会使鱼肉变老,口感变差,影响鱼肉的鲜美程度,还会造成营养损失。应先烧开水,再将鱼放入蒸笼,三分钟后取出,将盘中鱼汤倒掉,然后再放入蒸笼...
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蒸鱼时的火候和时间很重要,方法和经验教给你!
11-02蒸鱼时的火候和时间很重要,方法和经验教给你!食材准备:鲈鱼(重量最好在1斤2两左右),葱,姜,生抽,料酒,食用油,盐将杀好的鱼去鳞洗净,在鱼肉上划上两刀,装入盘中。然后在鱼身上抹上少许的盐,腌制10分钟左右。把洗好的葱和姜切成丝,均匀...
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怎么才能让蒸鱼又鲜嫩又没有腥味呢?4个小妙招值得学习 !
11-07鱼本身有一股腥味,几乎没有人会喜欢这个味道,所以做菜的时候总会想方设法去除它。蒸鱼的时候,我们希望鱼不要太老,鲜嫩多汁,没有腥味。怎么做到呢?做清蒸鱼吃,若调理不当或火候不到,蒸出的鱼肉色发暗,吃起来肉质又粗又腥。要想...
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蒸鱼豉油的用途有哪些 蒸鱼豉油都有哪些用途
12-24蒸鱼豉油的用途:蒸鱼豉油蒸鱼、炒菜可以提升食物的鲜味、补充人体营养、去腥解腻。蒸鱼豉油是一种具有亚洲特色且用于烹饪的调味料。蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油,也就是酱油,而制造蒸鱼豉油一般以大豆为主要原料...
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腌鱼不用盐,蒸鱼不用碟!这样做,鱼肉没有一点腥味!
11-286淋油锁住鱼天然的纤维,把油烧热,淋到鱼身上就可以了!这一部分是必备的哦!6淋油锁住鱼天然的纤维,把油烧热,淋到鱼身上就可以了!这一部分是必备的哦!6淋油锁住鱼天然的纤维,把油烧热,淋到鱼身上就可以了!这一部分是必备的哦!6淋油...
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蒸鱼要多久 蒸鱼要多长时间
01-05鱼的大小不同,清蒸的时间也不同。一两斤左右的鱼大火蒸8-10分钟即可,每增加一斤,时间就增加2分钟。不同的鱼蒸的时间也有差别,草鱼肉质老一些需要多蒸一会,需要12分钟左右,鲤鱼肉质细腻一些,蒸8分钟即可。清蒸鱼的口感鲜嫩,能...
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蒸鱼三丝是哪三丝 蒸鱼里面的三丝是哪三丝
01-02葱丝、红椒丝、姜丝。清淡的蒸鱼上面放红色的辣椒丝和绿色的葱丝,黄色的姜丝起到装饰美盘和增香味道的作用。蒸鱼是一道以鱼、花椒、葱姜蒜、红椒、盐、糖、料酒、生抽、冻豆腐、黑木耳、蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美...
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蒸鱼豉油和酱油的区别 蒸鱼豉油和酱油的区别大吗
02-27蒸鱼豉油,是指较好的生抽。酱油一般只分生抽,老抽,其他的如蒸鱼豉油,宴会酱油,捞面酱油,都是酱油加了些其他的鲜味剂,配料的增鲜、增色、增浓品种。豉油:就是“酱油”。“豉油”是粤语对“酱油”的叫法。区别就是蒸鱼豉油颜色...
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蒸鱼怎么做好吃 豆豉蒸鱼的做法
11-02鱼洗净,划上几刀,大葱切丝,姜切丝,香葱切葱花,青红椒切成圈,葱姜丝抹在鱼身和鱼头,抹上少量盐淋上料酒,腌制10分钟,鱼腌制好洗净,放蒸盘里,将葱节放鱼肚里,豆豉和青红椒圈放上去,蒸锅大火烧开,鱼放进去蒸10分钟,蒸好后出锅,撒上葱花,烧...
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蒸鱼几分钟 蒸鱼几分钟最好
04-07一般在8分钟-15分钟之间。清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算,不同种类的鱼、不同大小的鱼,蒸的时间是不一样的。清蒸鱼的口感非常鲜嫩,能保留住鱼肉的原汁原味,而且清蒸鱼的营养也非常高。不过要做出好的清...
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蒸鱼是冷水下锅还是开水下锅 蒸鱼是开锅放还是冷水放
02-18蒸鱼是开水下锅蒸。蒸鱼时,要挑越鲜活的鱼最好,这样的鱼肉比较鲜嫩。如果是冷水下锅的话,那么蒸鱼的时间是会比较长,鱼肉就会变老,用热开水下锅,利用水蒸气最强的热力,将鱼肉在最短时间内蒸熟。而且蒸的时间不能太长,一般是8...
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快过年了,偷偷告诉你煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥的绝招!
11-02煮一条鱼不难,难的是煮好后还是一条漂亮完整的鱼。其实,这是有诀窍的!煎鱼不粘锅的4个技巧技巧1:将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,再把锅子稍加转动,使锅内四周都有油。待油烧热时,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘...
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蒸鱼豉油可以用什么代替 蒸鱼豉油什么可以代替
01-01生抽能代替蒸鱼豉油,也可以用味极鲜来代替。蒸鱼豉油中的豉即为豆,蒸鱼豉油顾名思义就是用来蒸鱼的酱油。蒸鱼豉油属于生抽类酱油,只是更适用于清蒸鱼以及海鲜和其他蒸的菜式。不过生抽和蒸鱼豉油也是有一定区别的。生抽...
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巧用柠檬,让普通的蒸鱼变得腥味儿全无,清香扑鼻~
12-097.放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用。8.在鱼段淋上调好的碗汁,放入水烧开的蒸锅,大火蒸约8分钟。9.取出后放上柠檬片和香菜点缀即可。小贴士1、本做法同样适用于其它可清蒸的鱼类。2、小米椒很辣,可以根据自己的口味增减,...
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怎么做蒸鱼好吃 蒸鱼的做法
08-06桂鱼洗净,斜切几刀,腌制15分钟。生姜一半切丝,一半切片,大葱一半切丝,一半切段,大蒜切末。蒸盘底部放上姜丝、葱丝、蒜瓣。桂鱼放在盘中,放上姜片和葱段;。鱼放入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好后去掉姜葱,倒掉水,葱丝和红椒丝摆在鱼...
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蒸鱼需要多长时间 蒸鱼需要花费多久
12-31蒸鱼需要多长时间与鱼的大小、种类、火的程度有着密切的关系。一般来说,蒸的鱼最好新鲜,需要进行解冻时要注意完全解冻,蒸的时间按上气时间计算。通常鲭鱼要蒸8分钟,花莲鱼要蒸12分钟,深海鱼要蒸15分钟左右,这样蒸的鱼最好...
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蒸鱼的调料 清蒸鱼怎么做好吃
01-04蒸鱼调汁通用:配方用清水500克、生抽250克、老抽120克、味精80克、白糖20克、芫荽8克。将上述原料搅拌均匀,下锅煮开,再将芫荽浸透即可。适用于一切清蒸鱼。亦应贮存在雪柜中,分次应用。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜...
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退休大厨偷偷告诉你煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥的绝招!
12-09退休大厨偷偷告诉你煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥的绝招!一定要好好学起来哦!煎鱼不粘锅的具体做法如下:1,将锅洗净,揩干后烧热,然后放油,再把锅子稍加转动,使锅内四周都有油。待油烧热时,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样...
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蒸鱼,用热水还是冷水?很多人都做错了,难怪不好吃!
11-19鱼是高营养的肉类食物,是大家常吃的一种肉类。做鱼的一些窍门,你知道吗?蒸鱼用开水:蒸鱼时,先将锅内水烧开,再蒸鱼,切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时,外部组织凝固,可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油,可使鱼肉...
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这样蒸鱼可除腥又熟得均匀,只需简单1步!
11-29蒸鱼基本每个家庭都会去做,但有时候蒸鱼表面熟了,底部原来还没熟,再蒸又过火了,哪怎么办才把鱼蒸好呢?现在就来教大家一个小窍门,既可以除腥又可以把鱼蒸得均匀快熟。首先大家准备几根葱,几块姜片。小窍门:葱放在鱼的底下,把鱼...
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蒸鱼一般几分钟 水开了蒸鱼一般几分钟
01-04蒸鱼一般8-15分钟。清蒸鱼的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算,不同种类的鱼、不同大小的鱼,蒸的时间不一样,一般在8-15分钟之间。蒸鱼是一道以鱼,花椒,葱姜蒜,盐,糖,料酒,生抽,冻豆腐,黑木耳,蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食...
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想要蒸鱼不腥?筷子加个“它”就能搞定~
11-04铛铛铛~又到了美食时间~小编为大家量身定做的美食来啦~鱼最健康营养的吃法是什么?清蒸!做法看似简单,可做法不当,蒸出来的鱼那真是腥气的难以下口......今天教你一个巧做清蒸鱼不腥的小妙招~清蒸鱼食材:鱼、葱、姜、料酒、...
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蒸鱼豉油做什么菜可以用 做什么菜可以用到蒸鱼豉油
01-05蒸鱼豉油适用于清蒸鱼以及海鲜,还可以用来做凉拌菜、烧素菜。蒸鱼豉油最常见的用法就是用来蒸鱼,蒸出来的鱼肉肉质鲜嫩,味道非常可口鲜美。蒸鱼豉油是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。豉油,是指以大豆和/或脱脂大豆或黑...
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这样蒸鱼,连盘子都要舔干净!大人小孩抢着吃!
11-09很多朋友都说清蒸鱼一直都是哪个蒸鱼豉油的味儿,吃几次就腻了,能不能换换口味啊?这次教大家调一个最棒的调味汁,蒸鱼绝对是好!次!蒜蓉粉丝蒸鱼【食材】鱼一条、粉丝、土豆,葱姜末、小米辣、蒜蓉,料酒、香油、蒸鱼豉油、香醋...
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