鸡肉十分鲜嫩可口，而且味道十分鲜美，很多烹饪方法都很适用，减肥的朋友也更应该多吃吃鸡肉，特别是鸡胸肉，因为脂肪少很适合减肥人群食用。那么鸡肉怎么做好吃，小编在这里为您整理鸡肉的做法，让您一饱口福。接下来，小编就来详细的来说说，鸡肉做法推荐。
鸡肉怎么做好吃：大盘鸡
材料：鲜鸡一只，土豆四个，皮带面，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，花椒一把，八角，香叶，桂皮适量，朝天椒一把，生抽酱油，砂糖，盐。
做法：
第一步，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净。
第二步，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。
第三步，倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。
第四步，加砂糖，盐，料酒。
第五步，开始焖15分钟。
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。
第八步，略微翻炒后，可以出锅了。
鸡肉怎么做好吃：辣子鸡
原料：鸡腿2只、干辣椒60克、花椒15克、葱1根、姜1块，熟白芝麻、水淀粉各适量。
辅料：酱油1汤匙、香油1/3汤匙、白糖半茶匙、白胡椒1/4茶匙、黄酒1汤匙、食盐适量。
做法：
1、鸡腿洗净，剔去鸡腿的骨，将鸡腿肉切成丁;
2、生姜取大部分，切成片，剩下的切成丝，葱切成小段，干辣椒切段;
3、鸡丁加入姜丝、酱油、黄酒、白胡椒粉和盐，抓拌均匀之后腌制10分钟;
4、腌制好的鸡丁加入水淀粉，抓匀;
5、锅中倒入足量的植物油，烧至7成热，放入鸡丁，炸至断生后捞出;
6、将鸡丁再放入复炸，炸至表面变为金黄色，即刻捞出沥干油份;
7、锅中倒入适量的新油，放入花椒，中小火炒至变色，再放入姜片、葱段、干辣椒爆香;
8、放入炸好的鸡丁，加入适量黄酒，翻炒均匀，加盐调味;
9、将鸡丁炒至香酥油亮后，加入白糖、香油，继续翻炒均匀;
10、最后临出锅前撒上熟的白芝麻，即可。
鸡肉怎么做好吃：口水鸡
材料：鸡肉，盐适量，料酒1勺，葱，姜，酱油，姜蒜汁，芝麻酱，花椒油，白糖，醋，味精，红油，麻油。
做法：
1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿，鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒，葱姜煮熟。
2.加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。
3.然后转中火煮5-7分钟，煮好后别揭开盖子 就加盖焖10分钟 利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟 这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。
4.鸡肉焖好后 捞出 放进冰水里过凉 目的是让鸡肉紧缩 保持入口有弹性。
5.将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。
上面，小编为您总结了3种鸡肉的吃法，希望大家能够尝试和喜欢。今天，关于鸡肉怎么做好吃，以及鸡肉做法推荐小编就介绍到这里了，希望能帮助到您。