奶白菜是白菜的一个变种，奶白菜叶片肥厚，叶面有褶皱和粒状的突起。奶白菜含有丰富的维生素和微量元素，其含有的硒是有效的抗癌防癌成分。奶白菜味道微甜、常吃能够清热解毒、通利肠胃。炒奶白菜用香菇做配菜一起炒，口感香甜营养丰富。
食材：
奶白菜、香菇、油
精盐、八角、大葱、酱油
做法：
1、奶白菜择洗干净掰下叶片，切成小段。
2、香菇泡发后切成薄片（香菇提前用温水泡发）。
3、炒锅里倒进油，放进八角、葱花大火爆香。
4、放进香菇大火煸炒到香菇油润。
5、倒进奶白菜帮。
6、大火翻炒到变色后倒进白菜叶片，调进酱油。
7、调入精盐，继续大火翻炒到叶片变软即可出锅。