导语：海带是沿海地区人们饭桌上经常见到的食物之一，它不仅味美，而且还具有较高的营养及功效。生活中，由于新鲜海带不易保存，很多朋友都爱买干海带食物。其实，只要把新鲜海带洗净，放入冰箱，还是可以保存几天的。接下来，本站就要带大家去了解新鲜海带的营养价值;新鲜海带怎么做好吃。喜欢吃海带的朋友千万别错过哦!
新鲜海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质。
新鲜海带的营养价值
新鲜海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。新鲜海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。新鲜海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
新鲜海带怎么做好吃：清炒海带
新鲜海带怎么做好吃
1、清炒海带
材料：新鲜海带200克，辣椒40克，油、盐、姜、葱和辣椒适量。
做法：海带、辣椒均切成细丝。锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调;加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。
2、油炸海带素肉丸
材料：新鲜海带250克，素肉250克。
做法：将海带制成细末，素肉制成肉泥，与味精、食盐、葱末、姜末等调料混匀，然后做成丸子，放入油中炸熟即可。
3、红焖海带
材料：新鲜海带200克，素排骨300克。
做法：海带切成长条或方块，同炖烂的素排骨一起下锅，并加入适量的酱油、精盐、味精和糖即可。