腌黄瓜不仅做法简单，携带也方便，更是一道开胃下发的必备菜品。下面即将呈现这道美味的腌黄瓜的制作方法，大家一起来学学吧！
主料：小黄瓜700g
辅料：盐50g、糖50g、白醋40ml、陈醋50ml、花椒5g、干红椒5g、香油10ml、生抽75ml、八角2g、姜30g、蒜50g
步骤:
1.小黄瓜去花和蒂。
2.用清水冲洗干净。
3.切成段加盐拌匀。
4.用重物压24小时以上。
5.沥出水分。
6.锅中放油加入花椒、八角、干红椒小火爆香。
7.加入生抽、白醋、陈醋、糖煮开放凉。
8.姜、蒜切片。
9.姜、蒜片放在黄瓜中。
10.倒入料汁，加入香油拌匀，再腌24小时。
11.分次取食。