导语：紫菜作为一种鲜味十足的海洋蔬菜，其不仅好吃，而且营养价值也是相当的丰富。在民间，人们还称紫菜为脑黄金，而平时在我们饮食中紫菜也有很多的运用。什么紫菜汤呀，紫菜卷寿司呀，紫菜丸子呀都是很美味的食物。今天，本站就来为大家介绍紫菜汤的营养价值;紫菜汤的做法大全。喜欢喝紫菜汤的朋友千万被错过哦!
紫菜汤不仅好吃，而且营养价值也是相当的丰富。
紫菜汤的营养价值
紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。由上而知，用紫菜煮汤营养也是颇为丰富的。
紫菜汤的做法大全
一、油条紫菜汤
材料：紫菜15克，油条半条，榨菜末15克，葱花适量。
做法：
1、紫菜撒碎放入碗内，油条切成末、榨菜末、葱花放入碗里备用。
2、再将适量的味精、胡椒粉、熟猪油、米醋放入碗里。
3、锅内放入清烧开煮沸倒入碗内拌匀即可。
二、黄瓜海鲜紫菜汤
材料：葱姜，盐，黄瓜，虾仁，鸡蛋，紫菜
做法：
1、热锅，少油，爆香葱姜，加少盐，略炒切成片的黄瓜，加水适量;
2、开锅之后放入虾仁，再开锅打上加过香油的鸡蛋，让蛋成花，开锅之后加入紫菜，就好了。
三、三丝紫菜汤
材料：干紫菜25克，竹笋20克，鲜香菇20克，豆腐干20克，花生油、酱油、香油、盐、味精适量
做法：
1、紫菜、竹笋、香菇、豆腐干一起切成细丝;
2、锅放在火上，倒入花生油烧热，倒入清汤500毫升，加入紫菜、竹笋丝、香菇丝、豆腐干丝，烧开后，加入酱油、精盐、味精，淋入香油，盛入汤碗即可。
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